Peralatan ini terdiri daripada empat bahagian: sistem pemakanan, sistem penjanaan asap, sistem ekzos asap, dan sistem kawalan elektrik.
1. Motor penurunan suapan 2. Hopper 3. Kotak Asap 4. Kipas Asap 5. Injap Udara
6. injap solenoid masuk 7. Mengatur kekaki 8. Sistem suapan 9. Sistem ekzos asap
10. Sistem Generasi Asap 11. Sistem Kawalan Elektrik (tidak ditunjukkan dalam rajah)
Peralatan ini diperbuat daripada keluli tahan karat dan bahan tahan suhu tinggi. Ia secara inovatif menggunakan bahan pemanasan baru untuk memenuhi penjanaan asap berkelajuan tinggi dan cekap, sementara juga meningkatkan keselamatan.
Peralatan ini dikuasakan oleh 220V/50Hz dan terdiri daripada spesifikasi berikut:
Tidak | Nama | Kuasa |
1 | Sistem suapan | 220V 0.18 ~ 0.37kW |
2 | Sistem penjanaan asap | 6V 0.35 ~ 1.2kW |
3 | Sistem ekzos asap | 220V 0.18 ~ 0.55kW |
4 | Sistem Kawalan Elektrik | 220V serasi |
Mengenai bahan merokok:
1.3.1. Gunakan cip kayu dengan saiz sehingga 8mm cubed dan ketebalan 2 ~ 4mm.
1.3.2. Cip kayu yang sama juga boleh digunakan, tetapi boleh menghasilkan api kecil.
1.3.3 Habuk papan atau bahan bubuk yang serupa tidak boleh digunakan sebagai bahan penjanaan asap.
Bahan asap ditunjukkan dalam angka berikut, No. 3 kini menjadi yang paling sesuai.
1: Digunakan secara meluas dalam pemprosesan yang diperlukan merokok, seperti daging, produk soya, produk sayuran, produk akuatik, dll.
2: Merokok adalah proses menggunakan bahan -bahan yang tidak menentu yang dihasilkan oleh bahan -bahan merokok (mudah terbakar) dalam keadaan pembakaran yang tidak lengkap untuk merokok makanan atau barangan lain.
3: Tujuan merokok bukan sahaja untuk melanjutkan tempoh penyimpanan, tetapi juga untuk memberi produk rasa istimewa, meningkatkan kualiti dan warna barangan. Kelebihannya termasuk perkara berikut:
3.1: Membentuk rasa berasap khas
3.2: Mencegah kerosakan dan kemerosotan, merokok dikenali sebagai pengawet semula jadi
3.3: Meningkatkan warna
3.4: Mencegah pengoksidaan
3.5: Menggalakkan denaturasi protein permukaan dalam makanan, mengekalkan bentuk asal dan tekstur khas
3.6: Membantu perusahaan tradisional mengembangkan produk baru