Mengapa tidak digalakkan mengeringkan herba perubatan Cina pada suhu rendah?

Mengapa tidak digalakkan mengeringkan herba perubatan Cina pada suhu rendah?

Seorang pelanggan berkata kepada saya, "Selama beribu-ribu tahun, kaedah pengeringan tradisional untuk herba perubatan Cina adalah pengeringan udara semula jadi, yang dapat memaksimumkan keberkesanan perubatan serta mengekalkan bentuk dan warna herba. Oleh itu, adalah lebih baik untuk keringkan herba pada suhu rendah."

Saya menjawab, "Tidak digalakkan mengeringkan herba perubatan Cina pada suhu rendah!"

Pengeringan udara semulajadi merujuk kepada persekitaran dengan suhu tidak melebihi 20°C dan kelembapan relatif tidak melebihi 60%.

Keadaan cuaca sentiasa berubah, dan tidak mungkin mempunyai suhu dan kelembapan yang sesuai untuk pengeringan udara herba perubatan Cina sepanjang tahun, yang menjadikannya mustahil untuk mencapai pengeringan berskala besar menggunakan kaedah pengeringan udara semula jadi.

Malah, orang zaman dahulu telah menggunakan api untuk mengeringkan herba perubatan Cina. Rekod bertulis terawal pemprosesan herba perubatan Cina boleh dikesan kembali ke zaman Negara Berperang. Pada zaman Dinasti Han, terdapat banyak kaedah pemprosesan yang didokumenkan, termasuk mengukus, menggoreng, memanggang, mengkalsin, mengeringkan, memurnikan, merebus, menghanguskan, dan membakar. Adalah jelas bahawa pemanasan untuk mempercepatkan penyejatan air dan meningkatkan sifat perubatan telah menjadi kepentingan yang penting sejak zaman purba.

Penyejatan lembapan secara langsung berkaitan dengan suhu. Semakin tinggi suhu, semakin cepat pergerakan molekul dan penyejatan. Dengan kemajuan teknologi, orang ramai telah menemui pelbagai kaedah pemanasan seperti elektrik, gas asli, pelet biojisim, tenaga udara, dan wap untuk meningkatkan suhu.

Suhu pengeringan herba perubatan Cina biasanya berkisar antara 60°C hingga 80°C.

Mengawal suhu pengeringan adalah salah satu faktor utama untuk memastikan kualiti herba. Jika suhu pengeringan terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan kekeringan yang berlebihan, menjejaskan kualiti herba, malah boleh menyebabkan perubahan warna, waxing, volatilisasi, dan degradasi komponen, sekali gus mengurangkan keberkesanan ubat. Jika suhu pengeringan terlalu rendah, herba tidak boleh dikeringkan sepenuhnya, menjadikannya terdedah kepada acuan dan pertumbuhan bakteria, menyebabkan penurunan kualiti dan potensi kerosakan herba.

 

Kawalan berkesan suhu pengeringan bergantung pada peralatan pengeringan herba perubatan Cina profesional.

Biasanya, kawalan suhu elektronik digunakan untuk melaraskan suhu, mengawal kelembapan dan halaju udara secara automatik, dan menetapkan parameter pengeringan dalam peringkat yang berbeza untuk memastikan kualiti herba.