•Bekalan nutrisi yang kaya: Strawberi kering padat dengan nutrien yang banyak seperti vitamin C, vitamin E, karotena, serat makanan dan mineral seperti kalium, magnesium dan zat besi. Vitamin C boleh meningkatkan sistem imun dan meningkatkan sintesis kolagen. Serat pemakanan menggalakkan peristalsis usus, berkesan mencegah sembelit.
•Kesan antioksidan yang kuat: Ia sarat dengan antioksidan seperti anthocyanin dan catechin. Bahan-bahan ini boleh menghilangkan radikal bebas dalam badan, mengurangkan kerosakan oksidatif, yang bermanfaat untuk anti-penuaan dan mencegah penyakit kardiovaskular.
•Perlindungan penglihatan: Vitamin A dan karotena dalam strawberi kering boleh mensintesis rhodopsin dalam retina. Ini membantu mengekalkan penglihatan normal dan mencegah rabun malam dan sindrom mata kering.
•Peruntukan tenaga yang mencukupi: Strawberi kering mengandungi sejumlah karbohidrat yang boleh ditukar menjadi glukosa dalam badan. Ini membekalkan badan dengan tenaga dan membantu melegakan keletihan.
Walaupun strawberi kering menawarkan banyak faedah, disebabkan kandungan gulanya yang agak tinggi, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan masalah seperti gula darah tinggi dan penambahan berat badan. Oleh itu, kesederhanaan adalah kunci apabila menikmatinya.
Membuat Buah Kering Strawberi dengan Peralatan Pengeringan: Kaedah dan Kelebihan
I. Kaedah Pengeluaran
1.Sediakan bahan dan peralatan: Strawberi segar, peralatan pengeringan, garam, air,
2. Basuh strawberi: Masukkan strawberi ke dalam air bersih, tambahkan sesudu kecil garam, dan rendam selama 15 - 20 minit untuk menghilangkan kekotoran permukaan dan sisa racun perosak.
3. Proseskan strawberi: Potong strawberi menjadi kepingan seragam, kira-kira 0.3 - 0.5 cm tebal. Ini memastikan pemanasan sekata semasa pengeringan dan mempercepatkan proses pengeringan.
4. Tetapkan parameter pengeringan: Panaskan peralatan pengeringan selama 5 - 10 minit dan tetapkan suhu pada 50 - 60°C. Julat suhu ini boleh mengekalkan komponen pemakanan dan rasa strawberi dengan lebih baik, sambil mengelakkan permukaan hangus akibat suhu yang berlebihan.
5. Proses pengeringan: Ratakan hirisan strawberi yang telah dipotong pada dulang peralatan pengeringan, berhati-hati agar tidak bertindih. Masukkan dulang ke dalam peralatan pengeringan, dan masa pengeringan adalah lebih kurang 6 - 8 jam. Semasa proses pengeringan, anda boleh memerhatikan kekeringan hirisan strawberi setiap 1 - 2 jam dan membalikkannya dengan sewajarnya untuk memastikan pengeringan sekata. Apabila hirisan strawberi menjadi kering, keras, dan telah kehilangan sebahagian besar kelembapannya, pengeringan selesai.
II. Kelebihan
1. Cekap dan mudah: Peralatan pengeringan boleh melengkapkan pengeluaran buah-buahan kering strawberi dalam masa yang agak singkat, sangat menjimatkan masa dan kos buruh. Berbanding dengan kaedah pengeringan semula jadi tradisional, ia tidak terhad oleh cuaca dan keadaan tapak dan boleh dihasilkan pada bila-bila masa.
2. Kualiti yang stabil: Dengan mengawal suhu dan masa dengan tepat, peralatan pengeringan dapat memastikan bahawa kekeringan setiap kelompok buah kering strawberi adalah konsisten, dengan rasa dan kualiti yang stabil. Ia mengelakkan masalah seperti kekeringan yang tidak sekata atau cendawan yang disebabkan oleh perubahan cuaca semasa pengeringan semula jadi.
3. Pengekalan nutrien: Suhu pengeringan yang sesuai boleh memaksimumkan pengekalan nutrien seperti vitamin C dan serat makanan dalam strawberi. Penyelidikan menunjukkan bahawa kadar pengekalan nutrien dalam buah kering strawberi yang dibuat dengan peralatan pengeringan adalah jauh lebih tinggi berbanding dengan buah kering strawberi kering semula jadi.
4. Kebersihan dan selamat: Peralatan pengeringan kering dalam persekitaran tertutup, mengurangkan sentuhan dengan bahan pencemar seperti habuk dan nyamuk, memastikan kebersihan dan keselamatan buah kering strawberi. Selain itu, suhu tinggi semasa proses pengeringan juga boleh memainkan peranan bakteria tertentu, memanjangkan jangka hayat buah kering strawberi.
Masa siaran: Mac-26-2025
