buahnyadigunakan untuk membuat sultana mesti masak; kandungan air dalam sultanas hanya 15-25 peratus, dan kandungan fruktosanya adalah sehingga 60 peratus. Oleh itu ia sangat manis. Oleh itu, Sultana boleh dipelihara untuk masa yang lama. Fruktosa dalam sultana mungkin mengkristal dari semasa ke semasa, tetapi ini tidak menjejaskan penggunaannya.
Sultanas boleh dimakan secara langsung sebagai snek atau dalam pastri, dan di beberapa bahagian dunia ia digunakan sebagai perasa untuk memasak. Kaedah pengeringan tradisional adalah pengeringan matahari di bawah sinar matahari, tetapi sultana mudah masam, warna buruk, pengeringan tidak sekata, gula mudah dikeluarkan, jadi apa yang perlu dilakukan? Pada masa ini, lebih banyak lagipanaspengering pam untuk mengeringkan anggur kepada operasi pengeringan, bukannya kaedah pengeringan matahari tradisional.
Anggurproses pengeringanpengenalan
1. Suhu awal adalah antara 40-50 darjah Celsius, masa adalah 2 jam, penyejatan air kulit. 2.
2. tempoh pertengahan sebilangan besar suhu pelepasan lembapan meningkat kepada 55 darjah Celsius, masa selama 10 jam, pada masa ini kadar dehidrasi anggur untuk kira-kira 70 peratus.
3. pengeringan dalam, kenaikan suhu hingga 60 darjah Celsius, penyahlembapan yang dipergiatkan, kelembapan 55 peratus, masa 10 jam.
4. anggur penyahlembapan seragam, kawalan penyejukan suhu pada 55 darjah Celsius, masa membakar 5 jam, pada masa ini kandungan lembapan anggur adalah kurang daripada 12 peratus.
Masa siaran: Jul-26-2024
