Bendera Barat - Proses Pengeluaran Mudah dan Pengeringan Kerepek Kentang

1. Pemilihan: Pilih bujur, kentang kuning cahaya, yang mesti bebas daripada reput dan kemerosotan.

2. Mengupas: Dengan tangan atau mesin mengelupas.

3. Mengiris: Potong ke dalam irisan nipis dengan tangan atau slicer, 3-7mm.

4. Pembersihan: Letakkan kepingan kentang potong ke dalam air bersih dalam masa untuk menghilangkan kekotoran tanah dan mencegah pengoksidaan dan perubahan warna.

5. Paparan: Menurut output, sebarkannya secara merata di dulang dan masukkan ke dalamBilik Pengeringan Bendera Barat, atau tuangkannya ke dalam pengumpanPengering tali pinggang bendera Barat.

6. Tetapan Warna: Dua jam, antara 40-45 ℃. Perlu diingat bahawa semasa penetapan warna kepingan kentang, kelembapan udara di ruang pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, permukaan kepingan kentang akan mengoksida dan menjadi hitam.

7. Pengeringan: 40-70 ℃, pengeringan dalam tempoh masa 2-4, jumlah masa pengeringan adalah kira-kira 6-12 jam, dan kandungan lembapan kepingan kentang adalah kira-kira 8%-12%.

8. Pembungkusan, simpan di tempat yang sejuk dan kering.