Bendera Barat – Proses pengeluaran dan pengeringan mudah kerepek kentang

1. Pemilihan: Pilih kentang bujur, kuning muda, yang mesti bebas daripada reput dan kemerosotan.

2. Mengupas: Dengan tangan atau mesin mengelupas.

3. Menghiris: Potong menjadi kepingan nipis dengan tangan atau penghiris, 3-7mm.

4. Pembersihan: Masukkan hirisan kentang yang telah dipotong ke dalam air bersih tepat pada masanya untuk menghilangkan kekotoran tanah dan mengelakkan pengoksidaan dan perubahan warna.

5. Paparan: Mengikut output, ratakannya pada dulang dan tolak ke dalamBilik pengeringan Bendera Barat, atau tuangkannya ke dalam penyuapPengering tali pinggang Western Flag.

6. Tetapan warna: Dua jam, antara 40–45 ℃. Perlu diingat bahawa semasa penetapan warna hirisan kentang, kelembapan udara di dalam bilik pengeringan tidak boleh terlalu tinggi, jika tidak, permukaan kepingan kentang akan teroksida dan menjadi hitam.

7. Pengeringan: 40-70 ℃, pengeringan dalam 2-4 tempoh masa, jumlah masa pengeringan adalah kira-kira 6-12 jam, dan kandungan lembapan hirisan kentang adalah kira-kira 8% -12%.

8. Pembungkusan, simpan di tempat yang sejuk dan kering.