Teknologi pengeringan untuk ikan air tawar

Teknologi pengeringan untuk ikan air tawar

I. Pra-pemprosesan ikan air tawar sebelum pengeringan

1. Memilih ikan berkualiti tinggi

Pertama, pilih ikan berkualiti tinggi yang sesuai untuk pengeringan. Ikan seperti ikan mas, ikan mandarin, dan perak karp adalah pilihan yang baik. Ikan ini mempunyai daging halus, tekstur yang baik, dan mudah kering. Cuba pilih ikan segar untuk memastikan kualiti.

2. Memproses ikan

Keluarkan organ dalaman ikan dan basuh bersih. Potong ikan menjadi 1-2 bahagian atau kepingan nipis untuk memudahkan operasi berikutnya. Apabila memproses ikan, perhatikan kebersihan dan pakai sarung tangan pakai buang untuk mencegah pencemaran.

Ii. Proses pengeringan ikan air tawar

1. Pra-pengeringan

Letakkan ikan yang diproses di kawasan pengudaraan yang baik selama 1-2 jam untuk menghilangkan kelembapan yang berlebihan. Selepas pra-kering, teruskan dengan pengeringan.

2. Pengeringan ketuhar

Letakkan ikan di atas lembaran penaik yang bersih dan letakkan di dalam ketuhar untuk pengeringan. Kawal suhu sekitar 60 ° C dan laraskan masa mengikut saiz dan ketebalan ikan. Ia biasanya mengambil masa 2-3 jam. Secara berkala flip ikan untuk memastikan pengeringan.

Westernflagtelah memberi tumpuan kepada teknologi pengeringan udara panas selama 16 tahun. Ia adalah pengeluar sistem mesin pengeringan & pemanasan profesional dengan pusat R & D sendiri, lebih daripada 15,000 kes yang memuaskan dan 44 paten.

Iii. Penyimpanan ikan air tawar kering

Simpan ikan kering di kawasan yang kering, berventilasi, jauh dari bahan lembap atau bau. Anda juga boleh menutupnya di dalam beg kedap udara dan menyimpannya di dalam peti sejuk untuk memperluaskan jangka hayatnya hingga lebih setengah tahun. Selepas pengeringan, anda boleh memproses ikan ke dalam pelbagai hidangan seperti ikan jerky.

Ringkasnya, pengeringan ikan air tawar adalah teknik pembuatan makanan yang mudah dan praktikal yang dapat menghasilkan produk ikan kering yang berkualiti tinggi, lazat, dan sihat. Dengan mengikuti proses dan kaedah yang betul, anda boleh membuat ikan kering anda sendiri di rumah.