Pengeringan kepingan lemon

Lemon juga dikenali sebagai induk yang kaya dengan nutrien, termasuk vitamin B1, B2, vitamin C, kalsium, fosforus, besi, asid nikotinik, asid quinic, asid sitrik, asid malic, hesperidin, naringin, coumarin, kalium tinggi dan sodium rendah. Ia boleh meningkatkan peredaran darah, mencegah trombosis, dengan berkesan mengurangkan pigmentasi kulit, mencegah selsema, merangsang hematopoiesis, dan menghalang beberapa kanser. Walau bagaimanapun, ia sangat masam apabila dimakan mentah, jadi biasanya diproses menjadi jus lemon, jem,irisan lemon kering, dll.

1. Pilih lemon berkualiti tinggi dan basuhnya. Tujuan langkah ini adalah untuk menghilangkan residu racun perosak atau lilin di permukaan. Air garam, air soda atau pembersihan ultrasonik boleh digunakan untuk mencuci.

2. Slice. Gunakan manual atau slicer untuk memotong lemon ke dalam kepingan kira -kira 4mm, memastikan ketebalan seragam, dan keluarkan benih untuk mengelakkan kesan pengeringan dan rasa akhir.

3. Menurut keperluan anda sendiri, anda boleh merendam kepingan lemon dalam sirap untuk tempoh masa. Kerana air dengan ketumpatan rendah akan mengalir ke air dengan ketumpatan yang tinggi, air kepingan lemon akan mengalir ke sirap dan kehilangan air, yang menjimatkan masa pengeringan.

4. Dehidrasi awal. Letakkan kepingan lemon potong pada dulang pengudaraan untuk mengelakkan menyusun, dan gunakan angin semulajadi dan cahaya untuk mengeluarkan air dari kepingan lemon.

5. Pengeringan. Tekan irisan lemon yang diserap preliminarily ke bilik pengeringan, tetapkan suhu, dan bahagikannya ke dalam tiga bahagian selama 6 jam:

Suhu 65 ℃, histeresis 3 ℃, kelembapan 5%RH, masa 3 jam;

Suhu 55 ℃, histeresis 3 ℃, kelembapan 5%RH, masa 2 jam;

Suhu 50 ℃, histeresis 5 ℃, kelembapan 15%RH, masa 1 jam.

Apabila mengeringkan kepingan lemon dalam kelompok, perhatikan kualiti produk siap, perlindungan alam sekitar dan kecekapan proses, dan keselamatan operasi mesin. Proses pengeringan adalah mengenai kawalan tepat suhu, kelembapan, jumlah udara dan kelajuan angin. Jika anda ingin mengeringkan irisan buah lain seperti irisan epal, kepingan mangga, kepingan pisang, kepingan buah naga, kepingan hawthorn, dan lain -lain, perkara utama juga sama.

Bendera Barat bilik pengeringan, pengering tali pinggangterkenal dalam industri untuk kawalan pintar dan kawalan suhu yang tepat. Selamat datang untuk berunding dan melawat kilang.