Persediaan
1.Pilih betik: Pilih betik dengan kematangan sederhana dan tiada kerosakan atau perosak yang jelas pada kulit. Betik masak mempunyai rasa dan rasa yang lebih baik selepas pengeringan.
2.Basuh betik: Bilas betik yang dipilih di bawah air mengalir dan gosok kulit dengan lembut dengan berus lembut untuk menghilangkan kotoran dan kekotoran pada permukaan.
3.Kupas dan keluarkan biji: Potong kedua-dua hujung betik dengan pisau, kemudian kupas kulit luar di sepanjang tepi betik. Seterusnya, potong betik secara memanjang dan cedok biji hitam di dalamnya.
4.potong: Potong betik yang telah dikupas dan dibiji menjadi kepingan nipis yang seragam. Ketebalan yang disyorkan adalah kira-kira 3 - 5 milimeter. Ini bukan sahaja dapat memastikan kesan pengeringan tetapi juga memendekkan masa pengeringan.
Proses Pengeringan
1.Panaskan dahulupengering: Tetapkan suhupengering kepada 50 - 60 ℃ dan hidupkannya untuk pemanasan awal selama 10 - 15 minit untuk menjadikan suhu dalamanpengering stabil.
2.Susun hirisan betik: Ratakan lapisan hirisan betik di atas dulangpengering. Ambil perhatian bahawa jangan menyusunnya terlalu tebal, supaya tidak menjejaskan kesan pengeringan. Secara umumnya, ketebalan setiap lapisan hirisan betik hendaklah tidak melebihi 2 - 3 sentimeter.
3.Mula mengeringkan: Masukkan dulang berisi hirisan betik yang telah disusun ke dalam bekas yang telah dipanaskanpengering. Tetapkan suhu kepada kira-kira 55 ℃ dan masa kepada 6 - 8 jam. Semasa proses pengeringan, anda boleh membukapengering setiap 2 - 3 jam untuk memeriksa keadaan pengeringan hirisan betik dan terbalikkan hirisan betik dengan sewajarnya untuk memastikan semua bahagian dapat dipanaskan secara sekata.
4.Laraskan parameter: Apabila masa pengeringan meningkat, kelembapan dalam hirisan betik akan beransur-ansur berkurangan. Apabila hirisan betik mula kering dan bahagian tepinya melengkung sedikit, anda boleh menurunkan suhu dengan sewajarnya kepada 45 - 50 ℃ dan terus mengeringkan selama 2 - 3 jam untuk menyejat lagi kelembapan dalaman hirisan betik.
5.Pengeringan sepenuhnya: Apabila hirisan betik menjadi garing dan tiada lembapan yang jelas meresap keluar apabila anda memerah perlahan-lahan dengan tangan, bermakna pengeringan telah selesai. Pada masa ini, anda boleh mengeluarkan hirisan betik kering dan biarkan ia sejuk di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.
Rawatan Seterusnya
1.Pembungkusan dan penyimpanan: Masukkan hirisan betik yang telah disejukkan ke dalam beg atau bekas bertutup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Sekiranya anda perlu menyimpannya untuk masa yang lama, anda boleh meletakkannya di dalam petak peti sejuk, yang boleh memanjangkan jangka hayat hirisan betik.
2.Kegunaan serba boleh: Hirisan betik kering boleh dimakan terus. Mereka mempunyai rasa manis dan rangup. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat teh, yang mempunyai kesan kecantikan, anti-penuaan dan menggalakkan penghadaman. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk membuat kek, pencuci mulut, dan lain-lain, menambah rasa yang unik pada makanan.
Menggunakan apengering untuk mengeringkan betik bukan sahaja dapat mengekalkan komponen pemakanan betik tetapi juga memanjangkan jangka hayatnya, membolehkan anda merasai betik yang lazat pada musim yang berbeza. Ikuti langkah di atas dan anda boleh membuat hirisan betik kering yang lazat!
Masa siaran: Mei-15-2025
