Serangga yang Boleh Dimakan

*Apakah Serangga Boleh Dimakan?**

Serangga yang boleh dimakan ialah spesies serangga atau arthropod yang selamat diproses untuk kegunaan manusia. Contoh biasa termasuk cengkerik, belalang, pupa ulat sutera, cacing makan dan semut. Banyak budaya (cth, di Asia Tenggara, Afrika, dan Amerika Latin) mempunyai sejarah panjang entomophagy (pemakan serangga).

**Mengapa Kita Perlu Makan Lebih Banyak Serangga yang Boleh Dimakan?**

1. **Nilai Pemakanan Tinggi**

- **Kaya dengan Protein, Rendah Lemak**: Cengkerik mengandungi 60-70% protein olehkeringberat, dengan asid amino penting yang lengkap.

- **Vitamin & Mineral**: Tinggi dengan zat besi, zink, kalsium dan vitamin B12, mengatasi daging konvensional dalam beberapa kes.

2. **Kelestarian Alam Sekitar**

- **Permintaan Sumber Rendah**: Penternakan serangga memerlukan lebih sedikit air, tanah dan makanan (cth, 1/6 makanan yang diperlukan untuk lembu menghasilkan protein yang setara).

- **Pengurangan Pelepasan**: Serangga menjana gas rumah hijau yang minimum berbanding ternakan.

3. **Faedah Ekonomi**

- **Pertanian dengan Kos Berkesan**: Sesuai untuk kawasan berpendapatan rendah untuk meningkatkan keselamatan makanan dan mewujudkan pekerjaan.

4. **Potensi Budaya & Inovatif**

- **Format Pelbagai**: Diproses menjadi serbuk protein, bar tenaga, dsb., mengurangkanbudayahalangan.

-**Pengendorsan FAO**: Dipromosikan dalam laporan 2013 sebagai penyelesaian kepada cabaran makanan global.

Kelebihan Peralatan Pengeringan

Kecekapan Tinggi & Penjimatan Tenaga :Mengurangkanpengeringanmasa sebanyak 50%-70% berbanding dengan pengeringan matahari, sesuai untuk pengeluaran besar-besaran.

Kawalan Suhu Tepat: Mencegah pengeringan berlebihan atau kurang pensterilan, mengekalkan lebih 80% protein dan nutrien.

Kebersihan & Selamat:Sistem tertutup menghalang pencemaran oleh habuk atau perosak, memenuhi piawaian keselamatan makanan.

Jangka Hayat Dipanjangkan: Dehidrasi yang cepat menghalang pertumbuhan mikrob; hayat rak padat vakum sehingga 12 bulan.

Kepelbagaian: Tetapan boleh laras menampung pelbagai spesies (cth, cengkerik, ulat sutera, belalang).

Kesimpulan

*Pengeringanperalatan, dengan kawalan suhu yang tepat, pensterilan dan pengekalan nutrien, ialah alat teras untuk pemprosesan serangga boleh dimakan industri, menyokong sistem makanan yang mampan.*